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노란보석으로 불리우는 루피니빈은 기원전 2000년경부터 재배된 일명 고대 곡물로 불리우며 고대 그리스와
이집트에서는 식품과 화장품으로 사용했다고 합니다.
호주에서 최대 생산되는 루피니빈에 대해서 효능과 부작용에 대해 낱낱이 파헤쳐보겠습니다.
루피니빈 효능
1. 이눌린 함량 1위 & 풍부한 단백질 함유량
호주 뉴질랜드 식품 기준청에 등록된 식품 중 이눌린 함량이 1위라고 합니다.
이눌린이 풍부한 돼지감자 보다 약 1.6배, 귀리의 약 9.6배, 퀴노아의 약 24배에 달한다고 합니다.
또한 루피니빈은 단백질이 풍부하여 완두콩의 약 6.4배, 잠두콩의 약 5.4배, 강낭콩에 약 2.9배가
많다고 알려져 있습니다.
2. 혈당 조절
루피니빈에 들어있는 이눌린은 자동적으로 혈당을 낮춰줘 식후에 급격한 혈당이 올라가는 것을 방지해줍니다.
하여 식전에 섭취하는 것을 권해드리며 당뇨 예방에도 매우 효과적입니다.
3. 식이섬유 함유량이 많습니다.
식이섬유도 풍부하여 장운동에도 매우 좋은 식품입니다. 장운동을 촉진시켜 배변 활동을 원활하게 도와주며
바나나의 약 12.6배, 사과의 약 11.5배, 돼지감자의 9.2배가 많으며 특히 변비에 좋다는 프룬보다도 약 3.5배가
많습니다.
4. 다이어트에도 도움이 되는 식품입니다.
다이어트 하시는 분들은 당에도 매우 민감하실 수 있는 부분인데요 루피니빈은 당 함량이 매우 낮습니다.
100g 당 기준 바나나보다 약 4.5배, 땅콩의 약 1.8배, 퀴노아보다 약 1.6배가 낮아 콜레스테롤을 낮춰주고
식이섬유와 단백질은 높고 당은 매우 낮은 식품이라 다이어트에 도움을 받으실 수 있습니다.
2. 루피니빈 부작용
식이섬유가 높은 식품이라서 과다 섭취 시 설사 또는 복통이 올 수 있는 위험이 있으며 이눌린 성분이 많기 때문에
저혈당이 오실 수 있습니다. 콩 알레르기가 있으신 분들은 특히 주의하셔야 하며 대부분의 콩 종류는 렉틴이라는
탄수화물과 결합되는 단백질이 있습니다. 이 성분은 소화가 잘 되지 않는 소화불량 증상이 있을 수 있으니
과다 섭취하는 것은 주의해주셔야 겠습니다. 루피니빈은 간독성을 가질 수 있어 간염, 간기능 이상이 있을 수 있어 섭취시 정기적인 모니터링이 필요합니다. 또한 섭취시 익혀먹는 것을 권해드립니다.
3. 루피니빈 섭취 활용
루피니빈은 다양한 영양성분을 가지고 있습니다. 식이섬유, 셀레늄, 루테인, 마그네슘, 비타민 B1, B2, B3, C, E,
불포화지방산, 베타카로틴, 철분, 칼슘, 단백질 등 다양한 영양성분이 있습니다.
루피니빈을 활용하실 때 콩밥처럼 밥 위에 올려먹거나 쉐이크 처럼 갈아서 드시거나 샐러드로 활용해 드시면
더욱 맛있고 효과적이게 드실 수 있습니다.
